北海道 - 道央 - 石狩市・当別町

石狩市は、札幌市の北に隣接している町である。石狩といえば、生鮭をぶつ切りにし、味噌仕立てで野菜、豆腐などを入れた北海道の郷土料理「石狩鍋」が有名である。漁師が作業の合間に食べる料理だったと言われ、戦前に石狩で料理として整えられたことから「石狩鍋」となった。